"Tammeriisikas"

...kuskil oli kirjas, et teda loetakse üheks paremamaitseliseks riisikaks kuid ei soovitata väga palju tarbida mürgise nekatorooni sisalduse tõttu...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

...Kooslustes valitsevad harilikult mõned üksikud seeneliigid, enamik liike jääb vähearvukaks. Koosluse muster oleneb nii metsatüübist kui ka toitainete kättesaadavusest. Ektomükoriisaseened on tundlikud muutuste suhtes kasvukeskkonnas: veerežiimi teisenemine, pinnase liigutamine (näiteks kaevamine). Eriti halvasti mõjub lageraie või põleng, mille tagajärjel väheneb seeneliikide arv mitu korda. Juba hooldusraie vähendab tunduvalt liigirikkust. Põhjus: väheneb peremeestaimede arv, seega kaob mõne seene toidulaud.
Kuigi enamik ektomükoriisseid seeni kuulub kandseente hulka, on kõige harilikum neist siiski kottseen Cenococcum geophilum. Seen moodustab ümber juuretipu musta, krobelise ja veidi läikiva seenmantli, millest ulatuvad välja jämedad hüüfid. C. geophilum koloniseerib juuretippe üksikult, moodustamata klastreid. Tema seenmantli struktuur on väga iseloomulik: kandilised rakud asuvad ümber keskme. Nende tunnuste põhjal saab seent väga kergesti ära tunda. Sel liigil pole kunagi täheldatud sugulist paljunemist, kuid ometi on ta laialt levinud kogu maailmas , millele aitab kindlasti kaasa sümbiondi vähene valivus partneri suhtes.
Noorte ja vanade taimede kaaslased. Seentel, nagu taimedelgi, võib täheldada järgnevust ajas. Esimesi, kes asustavad noort taime, nimetatakse inglise keeles early stage fungi. Nad on mullas väikeste isenditena, ka nende viljakehad on väikesed. Juuretippe nakatav mütseel areneb neil enamasti eostest. Selliste esmaasustajate puhul on väga tavaline, et seened vahelduvad kiiresti. Siia rühma kuuluvad näiteks seened perekondadest rupik ja hebel...